無塩しょうゆ風調味料 豆醤　-まめびしお-（10ｇ×50個）

★食塩を使わすに醸造しました。 まめびしおは、醤油麹＜大豆と小麦に麹菌を混ぜたもの＞を食塩水の代わりにアルコールで仕込み醸造した調味料です。うま味・甘味が普通の醤油より強く、塩分の制限や塩分を気になさるお客様にお勧めです。
★アルコールを約3％まで抑えました。 醸造後、アルコールを極限まで低減しました。煮物、吸い物など、料理の隠し味としてもお使いいただけます。お好みで、山葵、辛子、などを加えると、更にコクとうまみが増します。 また煮物やお吸い物などはだしを加えると、よりおいしく召し上がっていただけます。 ＊　お豆腐やお刺身などもともと塩分を含まない食べ物にご使用になられる場合は 　　あまりおいしくないと思います。
豆びしおはおしょうゆをかけたものと比較すると、塩分がなく物足りない感じがしますが 何もかけないものと食べ比べると、おしょうゆのかおり、うまみ、風味が加わって、本当においしく食べることができます。塩分制限されている方にもお醤油の風味を味わっていただけます。
★通常しょうゆの場合、23％の食塩水で仕込みを行いますが、この商品は仕込みの際食塩水を一切使用していません。その